Von A wie Aberfeldy bis fast Z, das schottische Whisky Alphabet endet bei T wie Tullibardine, finden Sie Single Malts in unserem Angebot. Wir konzentrieren uns dabei auf schottische Single Malts, die wir in Originalabfüllungen der Destillerien als auch Abfüllungen von unabhängigen Abfüllern führen.

Genießen Sie Whiskies des bereits seit 1895 bestehenden unabhängigen Abfüllers Gordon & McPhail, Whiskies von A. D. Rattray, Cooper's Choice, Dun Bheagan, Duncan Taylor, Murray McDavid, Signatory, McNeill’s Premium Line, The Whisky Chamber, in Kürze erweitert um die Marke Adelphi und Compass Box.

Warum überhaupt Whisky? Warum überhaupt ein Whiskygeschäft?
Wir sind fasziniert von der Aromenvielfalt der verschiedenen Whiskies. Alleine schon die Regionen begeistern uns: die leicht und erfrischenden Lowlander, die einerseits blumigen, komplexen und andererseits schweren, sherrybetonten Speysider, die weichen, sanften südlichen Highlander, die robusten, würzigen nördlichen Highlander, und die Islands und Islay Whiskies, wobei erstere weicher und süßer als ihre stark rauchig torfigen Verwandten aus Islay sind. Beiden ist ein maritimer Charakter zueigen.
Wenn nun schon die verschiedenen Regionen das Aroma in eine bestimmte Richtung lenken, so hat doch jede Destillerie noch ihre eigenen Charakteristika. Geschmack potenziert, könnte man sagen.

Gleichzeitig verbinden wir den Genuss von Whisky mit der schönen Landschaft Schottlands und der Ruhe, die dort zu finden ist.

Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie einen Dram in Ruhe bei uns oder bei sich zu Hause. Wir beraten Sie gerne bei Ihrer Auswahl.

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Unsere Whiskies

Neu im Fachgeschäft:

Juli 2010

Adelphi's Liddesdale ist angekommen
18y, 46 %, 2.962 Flaschen

Der 'Cousin' des im letzten Monat gelieferten Fascadale Batch 2 ist da!
Liddesdale ist die dritte limitierte Single Malt Abfüllung von Adelphi mit 46 %. Fünf Refill Sherry Fässer aus europäischer Eiche geben ihm seine fast schon herbstlichen orangig-rosinigen Aromen.

Tasting Notes:
Warm beaches, gun stock oil, burnt crystalline sugar and mince pies with brandy butter; a mouth coating sweetness drying to waxy Seville orange peel in a long finish.

Liddesdale Geschichte:
Der Liddesdale ist benannt nach der schönen Landschaft auf den Ardnamurchan und Morvern Halbinseln benannt, dem zu Hause der Adelphi’s Besitzer.

Liddesdale steigt sanft von der südlichen Küste des Loch Sunart auf und ist tief in den Geschichten und dem Volkstum verankert.

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"Feis Ile Festival" & "Springbank Open Day" Whiskies als Minis erhältlich

Wer es nicht zum jährlichen "Feis Ile - Festival of Malt and Music" nach Islay schaffte, hat hier die Chance, einige der in den diversen Foren und Auktionen hoch gehandelten Festival Whiskies als Minis bei uns zu bestellen. (Leider ist der Ardbeg und Jura Boutique Barrell Sherry bereits ausgetrunken.).

Die Samples gibt's als 20 ml und, wo möglich auch noch 100 ml (20 % Rabatt), Abfüllung. Preise in Klammern.

• Bruichladdich „Islay Barley 2004“
  (20 ml 6 €, 100 ml 24 €)
  distilled 2004, bottled 23.05.2010
  57,5 %, 1060 bottles
  Bruichladdich: In December 2004, Chalice barley was distilled from barley grown on Kentraw farm, one mile from the distillery. It was grown on south-east facing slopes, above Lochindaal on soils consisting of marine deposits that had not been cultivated for at least a decade.
• Bunnahabhain'
  (20 ml 6 €, 100 ml 24 €)
  18y, bottled 21.04.2010
  51,4 %, 384 bottles
  Details:
  Pedro Ximénez Finish for 6y
• Caol Ila
  (20 ml 8 €, 100 ml 32 €)
  cask filled 19.08.1999, bottled 2010
  61,9 %, cask no. 305646
  Details:
  European Oak Ex-Sherry Cask
• Jura „Boutique Barrels"
  je (20 ml 5 €, 100 ml 20 €)
  1. Bourbon, 56,5%, Vintage 1995 (Batch „JO“)
  Details: Jim Beam or Heaven Hill casks, Kentucky
  2. Heavy Peat, 55 %, Vintage 1999 (Batch „XU“)
  Details: 1999-2006 Bourbon, 2006-2010 Bourbon, 30 ppm
• Kilchoman
  (20 ml 10 €, 100 ml 40 €)
  Distilled 22.05.2007, bottled 22.05.2010
  62,2 %, cask no. 113/07
  Details: DAS ERSTE MAL!
  1. Festival Abfüllung, 1. reine Bourbon Abfüllung, 1. Faßstärke, 1st fill bourbon Buffalo Trace
• Lagavulin
  (20 ml 8 €, 100 ml 32 €)
  cask filled 01.08.1994, bottled 2010
  52,7 %, cask no. 3210
  Details:
  European Oak Ex-Sherry
• Laphroaig „Cairdeas Master Edition“
  (20 ml 5 €, 100 ml 20 €)
  bottled 2010
  57,3 %, 5000 bottles
  Details:
  blend of 50% 11y Laphroaig matured in Hogshead barrels and 50% a mixture of 15,17 and 19y Laphroaig’s that have been matured in 1st fill Bourbon barrels
• Springbank
  (20 ml 5 €, 100 ml 20 €)
  10y, 10/1999 - 20.05.2010, 61,9 %
  230 bottles, Boubon Barrel
• Longrow
  (20 ml 5 €, 100 ml 20 €)
  8y, 10/2001 - 20.05.2010, 58,5 %
  414 bottles, Shiraz Hogshead

Die Versendung erfolgt für
1 - 4 x 20 ml Samples oder 1 - 2 x 100 ml Samles via
(bitte bei Bestellung "DP" oder "Hermes" angeben):

• Warensendung Deutsche Post (unversichert)
  Porto/Verpackung: 3,60 €
• Hermes (versichert):
  Porto/Verpackung: 6,20 €
  

Zum Bestellen einfach eMail senden an:
willkommen@whiskykoch.de
(bitte bei Bestellung "DP" oder "Hermes" angeben)

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Unsere Whiskies

Neu im Fachgeschäft:

Juni 2010

Der neue Fascadale Batch 2, 10yr old Island Single Malt 46% ist da

... und kommt wieder von der gleichen Destillerie wie der Adelphi Breath of the Isles ...

Der Fascadale ist benannt nach der Fascadale Bay und dem gleichnamigen Landstrich. Fascadale liegt auf der nordwestlichen Seite der zerklüfteten Ardnamurchan-Halbinsel nördlich der Insel Mull.

Charlie MacLean suchte diesen Single Malt aus und beschreibt ihn mit den folgenden Noten "White pepper, smoked bacon and sticking plasters. Flapjacks on the beach, with a large pinch of rock salt and a good dose of chilli pepper and licorice".

46 %, 10y, nicht gefärbt, ungefiltert
limitiert 3746 Flaschen

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Elements of Islay halten Einzug

Bei unserer ganz besonderen Vorliebe für diese Insel war es nur eine Frage der Zeit, wann auch die Elements Einzug halten.

Ab sofort finden Sie auf unseren Regalen die in Faßstärke abgefüllten Br1, CI1, Lg1, Lp1.
Der Abfüller Speciality Drinks ist bei den Elements inspiriert von dem medizinischen, fast elementaren "Urknall" Charakter der Islay Malts. Dieser führte auch zu den laborartigen Apothekerflaschen und der Benennung in Anlehnung an chemische Elemente.

Sehen Sie und probieren Sie selbst!

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Mai 2010

Kilchoman Spring Release
Nur ganz wenige Flaschen!

Die Spring Release wurde 3 Jahre in einer Kombination von frischen und refill Bourbon Fässern gelagert. Danach erfuhr es ein 3 ½ monatiges Finish in aktiven Oloroso Sherry Fässern.

Die neue Abfüllung ist im Stil ähnlich der beiden bereits erschienenen, sollte jedoch unbedingt gegen die Herbst Abfüllung getastet werden, um die feinen Unterschiede wahrnehmen zu können. Bei uns im Laden können Sie neben dem Autumn Release exklusiv auch Kilchoman New Spirit (3 Tage im Faß) sowie einen ein- und zweijährigen gegen"nosen".

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April 2010

Die neuen Adelphis sind eingetroffen!

• Bowmore 8y, 2001, 59,9% 583 Fl., Fass 1126, refill sherry
• Breath of the Isles 14y, 1995, Highlands (Skye), 58,6%, 254 Fl., Fass 1786, refill bourbon
• Bunnahabhain 9y, 2000, 59,2%, 554 Fl., Fass 947, first fill sherry
• Bunnahabhain 41y, 1968, 41,2%, 719 Fl., Cuvée Fässer 12401/03, beide refill sherry
• Glenallachie 36y, 1973, 48,1 %, 201 Fl., Fass 1873, refill bourbon
• Longmorn 17y, 1992, 53,6 %, first fill bourbon
• Macallan 14y, 1995, 57 %, 268 Fl., Fass 10450, refill bourbon

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März 2010

Drei neue unabhängige Bowmores an Bord

1. Adelphi: Bowmore 8y, 2001, refill sherry, 59,9 %, Faß 1126, 583 Flaschen (59 €)
   Tasting Notes des Importeurs:
   Wieder so einer: Jung aber guuuut!!!
   Diesmal aus einem Refill Sherry Butt, das ihm nur eine blasse Farbe spendiert hat. In der Nase merkt man erst nur ein leichtes Prickeln, aber dann schlägt der Islay-Charakter voll zu!
   Phenoliger als man von Bowmore erwartet, gehen einem zuerst Bilder von Fußbädern, Flaschen voll Desinfektionsmittel, Teerseife und zaghafte Rauchzeichen durch den Kopf, aber bald folgen Minztoffees, süßes Malz und frischer Seewind. In Fassstärke ist er nur wenig süß, im Nachgeschmack leichte Aschenoten. Mit Wasser wird’s fruchtiger - Aromen der schwarzen Johannisbeere - und Toffee und nasses Zeitungspapier kommen hinzu. Er wird durch das Wasser süßer und fruchtiger, der feine Rauch verschwindet. Adelphi's erster Bowmore!
   
   
2. A.D. Rattray: Bowmore 13y, 1996, 46 %,
   Faß 960028 (50 €)
   Tasting Notes des Herstellers (E) Importeurs (D):
   F: gelb-gold
   N: abgebranntes Zündholz, Mandelöl, Zitrus, herby and sweet with toasted barley
   T: süßer Rauch, salzige Meeresbrise, dann ausgesprochen fruchtig, Islay und schöne Fruchtnoten sehr ausgewogen
   F: ein ganzer Fruchtsalat im Abgang
   Conclusion: Incredibly complex for a young Bowmore!
   
   
3. James Mac Arthur: Bowmore 13y, 1996-2009, 58,8% (82 €)
   Tasting Notes des Importeurs folgen

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Unser Whiskies

Neu im Fachgeschäft:

Januar 2010

A.D. Rattray bringt einer Rarität:
11jähriger West Port - AUSVERKAUFT
frisches Bourbon-Faß, 60,6%, 287 Flaschen

Ein West Port? Hier verbirgt sich Whisky einer Highland Brennerei, von der man praktisch keine unabhängigen Abfüllungen bekommt (außer ab und an von der Scotch Malt Whisky Society). Fässern, die von der Brennerei an die Blend-Industrie verkauft werden, gibt man einen "Teelöffel" Glen Moray bei - zumindest wird es so behauptet. Dadurch können diese unter dem Namen "West Port" gehandelten Fässer nicht als Single Malt-Whisky auf den Markt kommen. Die Brennerei ist bekannt für ihr Wood-Management und ihre excellenten Bourbon-Fässer ...

Also bieten wir Ihnen ganz genau genommen keinen Single Malt, sondern einen Scotch Malt Whisky an. Bei einem eventuell zugefügten Teelöffel auf ein ganzes Faß aber eigentlich auch ziemlich egal, denn auf die Qualität kommt es an und die ist super!

11 Jahre, frisches Bourbon-Fass, 60,6%.
Farbe: dunkles Gold
Notes: intensive Karamell-Noten, Creme Brulee, Kaffee und Süßholz, fetter Körper, üppig

Nur 6 Flaschen verfügbar!!

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Dezember 2009

Adelphi "Laudale" - er ist war wieder da -
mit genau 18 Flaschen, 46 % - AUSVERKAUFT

Laudale - das Tal der Gebirgsbäche - liegt auf der Südseite von Loch Sunart auf der Morvern Halbinsel. Es ist ein Ort unberührter Natur und vollkommener Schönheit, an dem sich Adler in die Lüfte schwingen und Hirsche durch zerklüfteten Hügel streifen. Dieser von Charlie MacLean ausgewählte, limitierte Single Malt Whisky beeindruckt mit seinen Aromen von Kirschkuchen mit dicker Sahne, kandierten Kirschen und Sahne-Karamelbonbons, einem Hauch Arabica Espresso, edelherber Schokolade und feiner Lakritze am Abgang.
Keine 4.000 Flaschen wurden abgefüllt! Der Laudale ist übrigens ein lupenreiner Speysider aus einer weltbekannten Destille aus Ballindalloch.

Daneben ein super leckerer 27y Caol Ila, ebenfalls Adelphi, aus dem Bourbon Faß. Nur 227 Flaschen insgesamt ergab das Faß. Die offziellen Tasting Notes:

We have always been strong advocates of young Caol Ila whiskies – vibrant, fresh, plenty of iodine and surprisingly sweet. This one, however, has spent 27 years in an American oak hogshead and has taken on a wholly different complexity.
Some mild smoke on the nose, sweet and salty with smoky bacon and cheese wafting through. There is a definite maritime influence here with dried seaweed and Lapsang Souchong (with a little sugar). As it opens, there is a hint of menthol giving way to perfumed roses and carnations (the pink ones), backed by vivid, acrid Bakerlite.
Very sweet to taste with nutmeg, some salt and bags of smoke in a rich, oily texture; now marmalade appears with pork crackling and blackcurrants, all rounded off with more salt and smoke. Old Caol Ila at its best.

sowie die weitere Adelphi Winterkollektion:
Aultmore 17y 60 % 1st fill sherry, Balblair 19y 53,3 % bourbon, Breath of Speyside 18y 54,3 % 1st fill sherry, Bunnahabhain 11y 58,6 % refill sherry, Caol Ila 27y 57,6 bourbon, Clynelish 16y 56,4 % bourbon, Glen Garioch, Linkwood und Springbank

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www.whiskykoch.de ->Whiskykoch Shop-> Whisky

August 2009

Kilkerran "work in progress",
2004 - 2009, 46 %, Glengyle Destillerie

Außerdem, man merkt, es ist Froggie Season, Laphroaigs allover:
Laphroaig 18y OB, 48 % - >> [mehr]
Laphroaig 2001, Refill Butt, 58,9 %, Whiskykoch Label und personalifizierbar >> [mehr]
Laphroaig ebenfalls 2001, 58, 9 %, The Whisky Chamber
Laphroaig 1999, 9y, 46 %, Coopers Choice

Bruichladdich 1989, 46 %, Whiskykoch Label und ebenfalls personalifizierbar >> [mehr]

Tobermory 15y Limited Edition,
46,3 %, Sherry Finish (González Byass Oloroso, 1 Jahr auf Mull)
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